Odată cu venirea primăverii începe așa numita febră a grădinarilor. Toți posesorii de o bucățică de teren se agită să procure diferite semințe, se interesează unii de la alții ce să planteze nou. Aceasta este un farmec special, ceva ce reprezintă venirea primăverii. Azi a-și vrea să mă refer la plantă care merită să fie cultivată în fiecare grădină. E vorba de o plantă din familia leguminoaselor – bobul. Părinții mei sunt din raionul Călărași și de fiecare dată vizitând bunicii, observam că nu era măcar o grădinuță, unde să nu crească această plantă. Aici, în Sângerei însă nu este așa de populară.
Bobul este o plantă foarte veche, cunoscută de om de peste 5000 ani, vechii greci și romani îi acordau bobului o cinste deosebită, chiar aveau și o zi în an când îl sărbătoreau, î-l ofereau zeilor, iar făina de bob se folosea de rând cu cea de grâu la fabricarea pâinii. Chiar și acum unele țări au diferite obiceiuri și superstiții legate de bob. Se spune că în Sicilia veche în timpul secetei, din toate culturile, numai bobul a supraviețuit și a salvat populația de foame și de atunci italienii cred că dacă vor purta un bob cu sine, acesta le va aduce noroc. De asemenea multe popoare europene au moștenit credința precum că a planta „un bob în vinerea mare aduce noroc tot anulBobul are multe proprietăți – e bogat în proteine, fibre, săruri minerale și o sumedenie de vitamine: A, B1, B2, K, C, conține cantități considerabile de calciu, potasiu, fosfor, magneziu, caroten, cupru, seleniu, mangan, fier, acid folic și zinc, în afară de aceasta bobul este bogat în L – dopa. Aceasta este o substanță chimică neurotransmițătoare, lipsa căreia este implicată în apariția bolii Parchinson…
continuarea o puteți citi în ziarul numărul 13 din această săptămână
Valentina BACIU, specialistă Direcția Agricultură și Aimentație Sângerei
